Picpoul aka Folle Blanche viinamari on Languedoci mereäärse kliimaga sobiv viinamarjasort. Picpouli kutsutakse tihti Lõuna-Prantsusmaa Muscadet’ks. Neil mõlemal on sarnane värske iseloomuga happesus. Picpoul täidab Muscadet’ga ühesugust rolli ka toiduga sobitamisel, Hispaanias on sama funktsioon Albarinol. Kõik kolm on kohalike arvates austrite ja mereandide parimad sõbrad. Picpoulile omane mineraalsus saab alguse pinnasest. Pinnas on savine ja lubjakivine, koos üksikute iidsete kivististega. Viinamarjad korjatakse öösel. Picpoulile üritatakse lisada ümarust hoides veini pikalt omal settel. Vein heidab rohekaskollaseid helke. Lõhnad jäävad enamuses tsitruseliste kanti - sidrun, greip, laim, sekka vähe virsikut ja rohelisi ürte. Värskendav lõpp kutsub uut lonksu maitsma ja seda omakorda mereandidega täiendama.