McHenry pere destillatsioonikoda asub Tasmaania põhjaosas, Mount Arthuri mäe külje all – Austraalia kõige lõunapoolsem ginitootmine. Teadaolevalt on tegemist üleüldse maailma kõige lõunapoolsema perekondliku destillatsioonikojaga. Tasmaania on muust maailmast ja tööstusest niivõrd eraldatud, et kõik tuuled, mis üle selle saare puhuvad on juba poolel teel saastest vabanenud. McHendrydel on oma valdustes ka isiklikud ülipuhtad lõppematute varudega veeallikad ning ärgem unustagem kohalikke taimi ja ürte, mida ei leia kusagil mujal maailmas. Kõik need faktorid annavad põhjuse just selles asukohas neid unikaalseid gin’e luua. William McHenry jaoks on destillatsioonikoja pidamine tõeline eluviis - olles ise Šoti-päritolu, on ausees Keldi-Gaeli traditsioonid ning loomulikult üle kõige kontakt loodusega. McHenry Butterfly Gin’is on kasutatud sinist häbeuba. Tegemist on taimega, mis annab endast naturaalselt välja intensiivset sinist värvi. Täiendades džinni tooniku või millega happelisega nagu näiteks sidrun või laim, muutub toon võrgutavalt roosaks. Nö "performance gin"! Sinisel häbeoal on palju suurepäraseid omadusi – ta on stressivastase toimega, antioksüdant ning afrodisiaakum! Tegemist on McHenry kõige populaarsema džinniga. Mõjub pisut marjaselt ja magusalt ning lilleliselt. Meeldivalt pehme džinn toonikuga, mida ilus vaadata. Ideaalne džinn Gimleti jaoks.