Viinamarjad selle kauni premium valge veini tarbeks tulevad Les Beugnons nimelisest premier cru staatusega 60-aastasest veiniaiast.
Vein on värvuselt kahvatukollane ning vaheldumisi roheka ja kuldse helgiga. Aroom on hästi kompleksne, tunda on tsitruselisi, rohekaid granny smith õunu, floraalsust, pisut mesisust ja mõistagi mineraalsust.
Maitse on ümar, rikkalik ja puuviljane, kuid mõjudes seejuures värskelt ja tihedalt põimunud ümber mineraalse "selgroo". Vein on seejuuures suurepärases tasakaalus ning maitse muudkui kestab...
Sébastien Dampt on Chablis tõusev täht. Tema suguvõsa on selles piirkonnas veini valmistanud juba üle 150 aasta. Olles õppinud Beaune´is ja omandanud kogemusi ka mujal Prantsusmaal, naasis ta 2005. aastal oma pere veinimõisa. 2007. aastal võttis ta enda hallata 7 ha perekonna maad ja rajas Chablist läänes asuvas Millys omaenda-nimelise veinimaja. Pool Dampti toodangust on külataseme apellatsiooni veinid ning teine pool premier cru taseme veinid. Dampti chablis´d on tuntud oma värske ja mineraalse karakteri poolest.
