Moelleux tähistab prantsuse keeles kergelt magusat veini. Jääksuhkrut on liitri kohta 26 grammi. Trendikad Picpoulid on tavaliselt tuhkkuivad, see eksemplar on hoopis teistsugune. Viinamarjad tulevad Thau laguuni moodi lahesopi lähedalt, kohe Marseillan´i külje alt. Veini saadakse magusus peatades käärimisprotsessi filtreerimise teel. Poolmagusatele aroomidele järgneb ikka ehe sidrunihape. Veini lõpp on Picpoulile loomuomaselt karastav.
