Cava on šampanjameetodil valmistatud vahuvein, mis pärineb Hispaaniast Kataloonia piirkonnast. Veidi Barcelonast lääne suunas väljas sõites tuleb ette Penedési veiniala. Cava valmistamise keskuseks on Sant Sadurni d’Anoia linnake. Cava traditsioon sai alguse üle 100 aasta tagasi. Siis nimetati jooki Hispaania šampanjaks. 1970ndatel keelati šampanja nime kasutamise väljaspool Champagne piirkonda ja jook ristiti ümber. Cava nimi viitab maaalustele koobaskeldritele, kus mullijooki õilsaks tantsitati. Segura Viudase keldrid asuvad 11. sajandil asutatud mõisas. Segura Viudas kuulub kindalt parimate cavatootjate nimistusse. Segura Viudase Gran Reserva Brut Nature on tõeline pidujook, mis annab edasi kogu Segura Viudase cavategemisi parimaid oskusi tänapäevases võtmes. Cava valmistamisel kasutatakse antud juhul Macabeo ja Chardonnay viinamarjasorte. Vintage ehk aastakäigu cava marjad pärinevad ühest kindlast korjest, 2015. aasta septembris nopitud saagist. Macabeo pärineb vanadelt viinapuudelt ja moodustab 85% segust. Macabeo annab veinile hapet ja värskust. Chardonnay korjatakse kõrgemal paiknevast aiast pea kuu hiljem. See viinamari kingib veinile rohkelt puuviljasust ja elegantsust. Vahuvein laagerdub settel vähemalt 30 kuud. Gran Reserva on kuldkollane. Mull on suus püsiv ja värskendav. Komplekses aroomis on tunda kollast õuna, tsitruselisi. Pikalt settel laagerdatud veinis on võisaia ja keeksi maitset. Veini on hoitud osaliselt ka suurtes tammevaatides. Maitselt on cava mõnusalt puuviljane, enamjaolt kuivatatud puuviljade moodi. Järelmaitse röstine, rikkalik ja elegantne.